Keksi od naranče punjeni smokvom i narančom

Slijedi moje sudjelovanje u igri Ajme koliko nas je!. U veljači ulogu domaćice u ovoj igri dobila je Vera sa bloga Delicious for kid's, a odabrana tema je suho voće. Nažalost niti u jednoj drugoj igri nisam stigla sudjelovati.

Odlučila sam se za kekse s okusom naranče punjeni smokvom i narančom. Priznajem da su mi omiljeni, ne samo zbog mirisa već i sastojaka tj. kombinacije smokve i naranče. :)
Vrlo su slični mediteranskim medenjacima koje sam napravila prije nekoliko mjeseci, bez jaja i mlijeka.
Slijedi recept..

Tijesto za kekse:

3 šalice brašna
pola šalice maslinovog ulja
1 naranča
75 g smeđeg ili običnog šećera
par klinčića smrvljenih
pola žličice cimeta
prstohvat muškatnog oraščića
pola žličice soli
žlica praška za pecivo
4 žlice margarina

Koricu naranče naribajte i iscijedite sok od naranče.
Najprije pomješajte brašno i začine. Zatim pomješajte tekuće sastojke, ulje, sok od naranče i šećer. Mješajte sve dok se šećer skroz ne otopi. Zatim tekuće sastojke umješajte u suhe sastojke, dodajte margarin i umjesite tijesto. Stavite na stranu.

Za nadjev:
150 g suhih smokvi
1 naranča

Narančin sok iscijedite. Smokve narežite na sitne komadiće i stavite da se moče oko sat vremena u narančinom soku. nakon toha tu smjesu dobro izmiksajte. Ako je pregusto dodjate još soka.
Tijesto razvaljajte i oblikujte kekse. na svaki keks stavite po žličicu nadjeva od smokve i naranče. preklopite pažljivo sa drugim keksom i tako sve dok ne potrošite cijelu smjesu.
Pecite oko 15 minuta na 180 celzijevih stupnjeva ili dok ne vidite da su pečeni.
Dobar tek!

Mediteranski medenjaci - 2. dio

Na redu su još jedni medenjaci. :D
Nazvala sam ih mediteranskim medenjacima jer sam koristila mješavinu maslinovog i biljnog ulja, te punjenje od rogača i smokve, nakon čega je cijela kuća poprimila mediteranski miris. :)

A ako volite one fine Mavrovićeve Irokez keksiće koje možete kupiti u trgovinama na odjelu zdrave hrane, onda će vam i ovo biti fino. ;)

Slijedi recept:

3 šalice brašna
pola šalice meda
pola šalice mješavine maslinovog i biljnog ulja (možete staviti i samo maslinovo)
4 žlice maslaca
pola žličice soli
naribana limuniva korica
1 žlica rakije
1 žlica sjemenki sezama
1 žlica sjemenki lana
3 klinčića
štapić cimeta
1 žlica praška za pecivo

Punjenje:
mljevenog rogača
džema od smokve
Postupak pripreme:

Zagrijte ulje i med na laganoj vatri tek toliko da se može pomješati.

Sve ostale sastojke dobro promješajte te dodajte tekuće sastojke. Izradite tijesto.

Za punjenje: u džem dodajte mljeveni rogač toliko da dobijete gusti namaz i zagrijte ga na laganoj vatri. Pustite da se ohladi.

Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi, izrežite u okrugle oblike ili u cvjetiće. Na svaki keksić stavite žličicu namaza od rogača i smokve i preklopite sa drugim keksićem. Posložite na pek papir i pecite 10-15 minuta na 180 Celzijevih stupnjeva.

Presjek
Dobar tek!