26. listopada 2008.

Mandarina muffins

Nisam preveliki ljubitelj mandarina, i skoro nikad mi baš ne dolazi da uzmem kriškicu mandarine i pojedem je s jednakim guštom kao što ću pojesti kockicu omiljene čokolade. Mislim da me čokoholičari savršeno razumiju, a ima nas..;)Isto tako mislim da je to grijeh, jer mandarina zaslužuje puno više od toga.

Odkad je zavladila muffinomanija, promatrajući raznorazne kuharice u knjižari James Joys u Trstu, zapele su mi dvije prekrasne knjižice sa raznoraznim receptima za muffine. Pa je tako nastao i ovaj recept. Plus to što moja seka redovito donosi iz dućana punu vreću mandarina, ovo je bilo prvo što mi je palo na pamet.

Muffini se odlikuju nevjerojatnom sočnošću, a to je posljedica miješanja tih svih sokova mandarine na povišenoj temperaturi, tako da na kraju dobijete nešto nalik francuskom Clafoutis-u, ili nekom pudingu...

Recept je za one koji vole voćne slastice,a neka probaju i drugi, možda se ugodno iznenade.



Recept

Sastojci:

350 g neretvanskih mandarina oguljenih i nasjeckanih na komadiće
5 žlica suhog manga u komadićima
5 žlica suhih brusnica
300 g brašna
2 jaja
1 dl biljnog ulja
150 g smeđeg šećera
1 pakovanje-čašica kiselog vrhnja
1/4 žličice soli
2 žličice praška za pecivo

Postupak:
Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.

Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo, zatim dodajte mango, brusnice i mandarine na komadiće. U drugoj zdjeli izradite mikserom jaja, šećer, ulje i vrhnje.
Pomiješajte obje smjese, suhu i tekuću, ali pažljivo, da se mandarine ne raspadnu previše. Ulijte u kalupiće.



Pecite u pećnici oko 25 minuta. U slast!!!

Broj komentara: 8:

nlo kaže...

Izgledaju tako sočno i voćno da ih jednostavno moram probati:))
btw. di nabavljaš sušeni mango?

Vera kaže...

Predivni su,rekla bih da su najbolji!Jos samo da probam i potvrdim.
Kod nas ima da se kupi svuda suseni mango,onako u kockicama.

Marigold kaže...

u svim supermartketima, ovaj je bio kupljen u Mercatoru...

Marigold kaže...

i hvala!!! :)))

Ana-Marija kaže...

wow, ovo je stvarno kreativno! :)

Nina kaže...

ja obožavam mandarine, volim i naranče, ali mandarine su mi nekako posebnije i više ih volim, ovaj recept mi je došao kao naručen baš sam tražila neke muffinse evo ovi tvoji su prvi na popisu

villain kaže...

isprobano, prefino, osvanut će uskoro slike i na mom blogu! hvala ti na ovom receptu, ebba! =)

Anonimno kaže...

Koje brasno i koliko stupnjeva?